铂莱娱乐场

烟熏炉

厂家-铂莱娱乐场欢迎您!公司生产真空拌馅机、绞肉机、灌肠机、切丁机等肉类加工设备!
专注烟熏炉研发制造

全力打造肉类制作加工设备行业领军品牌

服务咨询热线:

130-3169-5996
当前位置:首页>>产品及应用>>烟熏炉 >
烟熏炉

烟熏炉

烟熏炉时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,从而使肉制品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率。

订购电话:130-3169-5996

产品详情

产品概述

烟熏炉可以根据客户的产品工艺选择蒸煮、烘干、烟熏工艺,可以储存99个工艺,可以选用蒸气加热,也可以选择电加热,小型烟熏炉采用内置发烟盒,大型烟熏炉蒸气与电加热同步使用,烘干效果好,且炉内装有导流管,可以使气流更均匀 ,使蒸煮、烟熏效果好。

烟熏炉时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,从而使肉制品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率。烟熏炉,蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白质变性,提高肉的硬度;使结缔组织软化;稳定肉的色泽;控制微生物的生长和酶的活性;使制品中的粘结剂如淀粉等发生变化而发挥很好的粘结和凝固作用。但加热也会造成一些维生素损失。


操作规程:

1、烟熏炉开机前首先检查烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟炉底盘有无杂物;

2、检查完毕后打开烟熏炉的电源;

3、点按“工艺选择”,根据产品的熏制要求及工艺流程来调整、选择所需要的工艺;同时调整好相应的温度和时间,一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内,蒸煮温度不过95摄氏度;烟熏炉设定完毕后点按“工艺启用”,返回后点按烟熏炉上的“监控画面”,按“始动”后烟熏炉设备即按所设定启用的工艺参数进行工作;

4、烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa;烟熏炉蒸煮时所需压力为低压,以不高于0.15mpa为宜,如烟熏炉压力过高则产品快速升温,可能产生降低产品品质;烟熏炉蒸汽压力的调整通过烟熏炉电磁阀前部的阀门控制;

5、产品温度由烟熏炉尖头的温度探头来感应,一般是插入产品内部;烟熏炉炉内温度由圆头的温度探头感应,放在烟熏炉炉体内部自然下垂即可;

6、如遇到紧急情况应立即按下烟熏炉面板上的“急停”开关,故障排除后方可再开烟熏炉;

7、每天工作完毕应对烟熏炉设备进行清洗,烟熏炉清洗时应关闭炉门,打开烟熏炉清洗阀门(可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’,提升烟熏炉炉体内部温度,以提高烟熏炉清洗效果);烟熏炉炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭;

8、全部工作结束后,应再次检查烟熏炉炉内是否有异物,烟熏炉的发烟炉内是否有明火,全部检查完毕无问题后关闭烟熏炉的电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场。

 

产品参数

2-20040Q32952G3.jpg


产品展示

恒汇食品机械产品在各种食品加工均有良好的表现加工制作

2-20040Q62Ka14.jpg


设备实拍

恒汇食品机械产品在各种食品加工均有良好的表现加工制作

2-20040Q34UG04.jpg


售后服务

2-20040Q3493T22.jpg

qiyedianpurenzheng.jpg

2-200H51009204B56566561.jpg

2-200H51009204B5656656.jpg


推荐产品
  • 带骨切块机 带骨切块机
    带骨切丁机可将带有骨头的肉制品切割成小块。切刀用合金钢材料加工并经防腐处理。成型物料经推料架通过刀栅...
  • 肠类加工配套设备灌肠机 肠类加工配套设备灌肠机
    小型用户可配备:冻肉切片机——链板式提升机——冻肉绞肉机——斩拌机——真空拌馅机——液压灌肠机——扎...
  • 肉类斩拌机 肉类斩拌机
    肉类斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅...
  • 食品机械斩拌机 食品机械斩拌机
    食品机械斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其...