果木烟熏炉的特性：

1、采用手动电器控制，自动化程度比较高。

2、具有电加热或蒸汽加热(蒸煮)、热风(干燥或烘烤)、烟熏、排气等功能，可以根据用户要求组合，实现多种加工工艺。

3、采用蒸汽加热升温的烟熏炉，比较适用于有锅炉或者配置蒸汽发生器的用户。

4、采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，可以降低能耗。

5、各种工艺参数(时间、温度等)可按工艺要求自由设定，可确保准确无误。

6、如果工作完成或中途机器出现故障，本机具有自动报警功能。

7、机内设有两个或四个温度检测探头。

8.烟熏的原材料多种多样，例如木屑，木粉，茶叶，甘蔗，稻壳，米糠，大米，小米，糖等。

普通的烟熏炉发烟使用的是闷烧原理，原料在焖烧的状态下产生烟雾，不产生明火，烟熏炉的原料多为木屑木粉等。用果木木屑更合适。